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豆腐干书记——冯江
2017-11-27     来源:蓝田网     字号:小号 大号

    蓝田网讯(通讯员  王兰兰 报道)在灞源镇最有名气的就是灞源豆腐,而这里还有一名像灞源豆腐一样远近闻名的“豆腐干书记——冯江”,得到这个称呼不是因为冯江爱吃豆腐干,而是他在用灞源的豆腐加工产业,带领着村民们一起致富。

    2016年7月,西安国际港务区干部冯江被选派到上村担任第一书记。从到任第一天起,如何帮助上村的贫困户脱贫致富,就成了让他日思夜想的头等大事。很快他就注意到了上村村民做豆制品的手艺,琢磨着怎么利用好豆腐这块招牌,帮大家致富。灞源镇上村自古以来就有豆制品加工的传统,几乎家家户户都有做豆腐、豆腐皮、豆腐干的手艺,用灞源本地大豆、秦岭山泉水,以古法酸浆点制出来的豆制品鲜香筋道,在附近十里八村都很有市场。冯江先尝试着买了一些村民做的豆腐带回西安,亲戚朋友吃了赞不绝口,很快周围就有不少人让他帮忙代买。看着上村豆腐是有市场的,只是缺少个会吆喝的人。豆腐受欢迎,冯江一下子有了信心,接下来,他与村两委会多次研究讨论,最终形成了将灞源豆腐做大做强、带动贫困户脱贫致富的工作思路。经过反复思考,决定采取“企业+合作社+农户”的模式,从县扶贫办争取帮扶资金20万元、由西安国际港务区出资25万元,按照每户1万元标准,将全村8户贫困户和22户低保边缘户全部入股纳入合作社抱团发展,同时为村集体入股10万元,这样一来,村集体和贫困村民都成了合作社的“股东”。同时安排有劳动力的贫困户在合作社打工,每月领取工资,年底还能拿到保底分红,预计每户每年可增加收入1000到2000元,村集体也能享受分红。

    合作社有了资金,生产设备升级了,产品质量不断提升,市场也比以前更好了。以前村里家庭作坊生产的豆制品只能销往周边村镇,如今合作社的产品能卖到西安市区,部分餐馆和连锁火锅店也来下订单。

    在冯江的带领下,经过一系列市场调研、产品研发后,尚贤合作社生产的“灞源即食豆干”终于在近日下线投入市场。“即食豆干有4种口味,分为散装和礼盒包装,也制订了一条先以网络销售,随后逐渐投放到商场、超市的销售模式。

    鲜豆腐的价格为3元/斤左右,做成带包装的零食豆干,一斤可卖到20元。利润至少能翻番,销路打开之后,年底给贫困户的分红也能增长不少。冯江将“灞源豆干”推向市场之后,自己还将继续和吴群辉研发更多豆腐产品。他相信总有一天,能在上村摆好“豆腐宴”,迎接来自四面八方的朋友,真正把上村的豆制品产业做大做强,让他这个“豆腐干书记”实至名归。

编辑:杨永红 
 
 
 
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